香甜Q彈倫教糕的做法正宗倫教糕配比制作竅門 _生活百科

1、主料：秈米粉（干、細）1500克）。
2、輔料：西谷米150克。
3、調料：白砂糖150克、白酒10克、在來米1/2、白砂糖1/2斤、酵母粉1T 。
4、將在來米洗凈，泡水備用，加水一杯，打成米漿。
5、將兩杯水煮開倒入砂糖1/2斤，趁水滾熱沖入米漿，并要一邊沖一邊攪拌，使米漿成為半熟狀態。
6、酵母粉1t匙溶于溫水2大匙中。
7、米漿冷卻后，調入酵母粉攪拌，使其發酵。
8、放入已處理好的蒸籠蒸熟。
【香甜Q彈倫教糕的做法正宗倫教糕配比制作竅門】9、取出切成小塊即可食用。