夏季高溫常常制約著許多食用菌品種的發(fā)展 , 如何在夏季選擇適宜的高溫型食用菌品種 , 利用市場淡季獲得高效是許多菇農(nóng)關(guān)心的問題 。現(xiàn)結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)介紹幾種適宜夏季種植的食用菌品種 。
1.四孢蘑菇:四孢蘑菇 , 又稱大肥菇 , 是一種中溫型蘑菇品種 。該品種菌絲生長適宜溫度20~34℃ , 最適溫度25~27℃ , 子實(shí)體生長發(fā)育適宜溫度27~29℃ , 高于30℃或低于26℃均不利出菇 。
根據(jù)該品種的適溫范圍 , 以夏季播種 , 早秋出菇的栽培方式最為適宜 , 這既可以利用其能耐高溫的特性培養(yǎng)菌絲 , 又可以在早秋市場淡季大量出菇上市 , 填補(bǔ)市場空缺 , 提高生產(chǎn)效益 。
四孢蘑菇的栽培管理技術(shù)與雙孢菇的栽培基本相同 , 原材料主要是稻草麥草和牛豬糞 , 室內(nèi)床架和室外大棚栽培均可 。因其出菇期相對較短 , 一般只收3~4潮菇 , 所以床面培養(yǎng)料不宜太厚 , 以12厘米左右為宜 。出菇期的溫度調(diào)控和水分管理至關(guān)重要 , 是奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重中之重 。只要各生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)措施管理到位 , 一般每平方米可產(chǎn)鮮菇6.5~7.5千克 , 收入50~60元 , 是種菇者巧妙利用市場淡季發(fā)展生產(chǎn) , 增加收入的一個可靠品種 。
【適應(yīng)夏天種植的食用菌 適宜夏季栽培的食用菌品種】
2.草菇:草菇是高溫型食用菌 , 在生長發(fā)育中對溫度的要求相當(dāng)敏感 。為了使草菇在播種后能正常發(fā)菌出菇 , 栽培季節(jié)應(yīng)選擇在日平均溫度穩(wěn)定在23℃以上時進(jìn)行 。一般在6月上中旬至8月下旬栽培 , 有利于菌絲的生長和子實(shí)體的發(fā)育 。有塑料大棚者可提前到5月中旬播種 。
草菇室內(nèi)外栽培均可 , 但以室外栽培更為有利 。在室外栽培時 , 應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、疏松、透氣 , 排灌兩便的農(nóng)田 , 如前茬作物為油菜、西瓜等地較為適宜 。栽培前應(yīng)清除雜草 , 做畦圍溝 , 做到澇時能排 , 旱時能灌 。
無論選用哪種原料栽培草菇 , 均應(yīng)把握干燥無霉變這一原則 , 并在生產(chǎn)前暴曬2~3天 。新收獲的稻草必須徹底干燥 , 否則易爛料 。播種前用5%石灰水預(yù)濕拌料 , ph值達(dá)到12以上 , 再建堆發(fā)酵4~5天 , 培養(yǎng)料基質(zhì)含水量達(dá)到65%~70% 。
在生產(chǎn)中菌種的遺傳基因至關(guān)重要 。選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌株能明顯提高產(chǎn)量和質(zhì)量 。通常以草菇v23、v238較為理想 。適當(dāng)加大播種量 , 可加速菌絲生長 , 抑制雜菌發(fā)生 。
實(shí)踐證明 , 草菇傳統(tǒng)的堆式栽培、畦(廂)栽培和床式栽培法均難獲得高產(chǎn) , 其原因是溫、濕環(huán)境難達(dá)其要求 。而采用袋栽發(fā)菌 , 然后脫袋在塑料小拱棚或蔬菜塑料大棚內(nèi)覆土出菇的兩段栽培法能明顯提高產(chǎn)量 。
草菇栽培處于高溫季節(jié) , 在管理中應(yīng)特別注意靈活處理好溫、濕、氣的相互關(guān)系 , 降溫、增濕、透氣、遮陽應(yīng)相互協(xié)調(diào) , 避免因處理不當(dāng)而引起死菇 。覆土?xí)r菌袋應(yīng)平放 , 袋間相距5~10厘米 , 空隙填土 , 表層土厚1.5~2厘米 , 覆土后應(yīng)一次淋足水分 , 使料內(nèi)菌絲能充分利用土層水分供菇生長 。水分管理中一是忌在子實(shí)體形成時補(bǔ)水;二是忌直接補(bǔ)充自來水或地下井水 , 避免造成大的溫差而成批死菇 。
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