1、用料：草魚(yú)1條、西紅柿2個(gè)、料酒3勺、蒜片、姜片、木姜子油10滴、凱里紅酸湯100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、雞精、蔥段、豆腐、生菜、小米辣 。
【貴州美食凱里酸湯魚(yú) 著名貴州凱里酸湯魚(yú)的做法】2、做法：
（1）魚(yú)洗凈切切大段，加鹽、料酒腌十多分鐘 。
（2）鍋內(nèi)加油燒熱，入姜蒜爆香 。
（3）入青椒、小米椒翻炒，再倒入紅酸湯翻炒出香味 。
（4）加入西紅柿塊翻炒 。
（5）加清水，加骨頭湯，根據(jù)口味放白胡椒粉、黑胡椒、鹽、雞精，再倒入木姜子油 。
（6）燒開(kāi)后放入魚(yú)段，自行放入喜歡的素菜，我家放的是豆腐和生菜 。快起鍋時(shí)放入蔥段即可 。
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