在很多人看來，仙人掌是用來欣賞的，可是在安陽縣曲溝鎮的一些蔬菜大棚里，仙人掌卻是用作佳肴來栽培的 。
說到曲溝鎮人種植食用仙人掌，還有一段典故呢 。一個農業專家在嘲上知道了這個信息，走到安陽縣的時候，順便告訴了幾個曲溝鎮的農民 。結果說者無意，聽者有心，當專家再次來的時候，發現人家的大棚里已經種上了這種米邦塔仙人掌，專家連聲說佩服佩服，而農民卻說應該應該 。
河南省安陽縣曲溝鎮陳家井村村長齊春林說，從農民角度來看，不引進稀特優這一類蔬菜想在經濟上有發展困難比較大 。從當前情況來說，米邦塔這種食用仙人掌是發展階段，所以商機可貴 。
河南省農科院副研究員劉京寶說，真正的食用仙人掌，從外觀上看，它的刺是一種軟刺，就是沒有木質化，開花、頂上長刺的仙人掌是河南省某些單位大量銷售的仙人掌，它的刺已經木質化，口感性就不如從墨西哥引過來的直接引種的仙人掌 。
米邦塔食用仙人掌耐瘠薄，產量高，種植方法主要是扦插，扦插時以根部起1/3插入土地為宜 。食用仙人掌的種植土質要求透氣性好，所以在大棚種植時，要在土內攙雜細沙，用腐熟的有機肥對土壤進行改良 。
【墨西哥食用仙人掌走進安陽農家 墨西哥仙人掌的吃法】在澆水時，要沿著溝澆水，澆水量以達里溝內1/2為宜，這樣可以防止腐根病的發生 。在施用肥料時，一定要施用腐熟的有機肥，用化肥不能滿足食用仙人掌的生長要求 。米邦塔食用仙人掌一畝地可以扦插1500片，每畝地產量可以達到1800公斤，4個月就可以收獲，而它的采獲期是20-25年，一年投資多年受益 。
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