1、習俗 。農歷大暑，魯南地區有在這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗 。據了解，吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關 。棗莊是有名的麥產區，入伏之時，正是麥收結束，新麥上市的時候，是一個短暫的農閑期，人們便想著在這時休息一下 。那時候農村能有什么好吃的，也就是吃個新麥饃饃 。有的人家就狠狠心，殺只羊 。自己不舍得吃，就把嫁出去的閨女接回來，吃新麥饃饃，喝羊肉湯 。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗 。
【為什么大暑要喝羊肉湯 夏天為什么要喝羊肉湯】2、祛暑除濕 。中醫認為，大暑天氣雖熱，但人體容易為暑、濕、邪所侵 。營養學家也對此進行過深入研究，結果顯示，羊肉在伏天吃營養程度最高 。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康 。
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