自曬蘿卜干做法步驟自曬蘿卜干的做法大全 _生活百科

1、蘿卜洗凈去頭尾，用小刀批去蘿卜身上的小須。切成厚片（1厘米厚左右），再切成長(zhǎng)條（不要切太薄,曬過(guò)后會(huì)縮水）。
2、石面抹干凈，直接鋪在陽(yáng)臺(tái)大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來(lái)，自然風(fēng)干。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。
3、第二天蘿卜條有點(diǎn)軟綿綿的，收起放進(jìn)較大的盆子里，撒上3湯匙鹽，用手來(lái)回搓十來(lái)遍，直到鹽粒溶解，蘿卜條均勻吸收咸度。放上一個(gè)晚上。
【自曬蘿卜干做法步驟自曬蘿卜干的做法大全】4、第二天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿卜條兩頭卷起，水分大部分揮發(fā)就可以了。