求正宗鹽焗雞的做法視頻求正宗鹽焗雞的做法 _生活百科

1、食材準(zhǔn)備：三黃雞一只，白酒一勺，生姜一塊，味精，香油，姜粉，鹽，胡椒粉。
2、將三黃雞洗凈瀝干后淋上白酒，抹勻，撒姜粉，鹽，胡椒粉，味精抹勻。
3、生姜塞入雞腹內(nèi)，腌一小時后，將雞掛起風(fēng)干4小時。
4、然后取錫紙，刷一層油，放入三黃雞，包好，封口也取錫紙包好。
5、炒鍋中放入粗海鹽，炒至滾燙，砂鍋加熱，放入少許海鹽，放入包好的雞，然后將炒好的燙海鹽倒入砂鍋中。
【求正宗鹽焗雞的做法視頻求正宗鹽焗雞的做法】6、完全淹沒后，蓋上砂鍋，用小火焗10分鐘，將雞翻面后再焗10分鐘關(guān)火即可。