油炸過的魚怎么做湯油炸過的魚要怎么做 _生活百科

1、鯽魚一條，豆油適量，姜蔥適量、干辣椒適量，一品鮮、雞精、味精各適量。
2、準(zhǔn)備鯽魚里外清洗干凈，表面改幾個(gè)花刀，然后均勻拍上面粉備用。
3、開油鍋，油溫八成熱放入鯽魚，炸到鯽魚變硬倒出控油。
4、鍋內(nèi)不要刷洗，直接放入適量豆油，放入生姜蔥、干辣椒段，不斷的煸炒出香味。
5、待鼻子聞到香味，加入清水開始調(diào)口，依次放入東古一品鮮、雞精、味精等調(diào)料。
【油炸過的魚怎么做湯油炸過的魚要怎么做】6、放入鯽魚用小火慢燉十分鐘，再改用大火收到湯汁黏稠即可出鍋裝盤啦。