3、顏色不同
（1）大棚菜因為隔著農膜，不會接受到強烈的紫外線，所以菜的顏色會較淺一些，一般為淺綠色 。大棚菜所含的纖維比較少，口感會更鮮嫩一些 。
（2）露天菜的顏色較深，一般為深綠色，它里面有許多的纖維，口感會更老一些 。
4、上市時間不同
（1）大棚菜因為人工控制的較好，所以每隔一段時間便會上市一批，并不是集中上市的 。
（2）露天菜一般都會等成熟后，再集中上市 。
5、味道口感不同
（1）大棚菜因為生產時間較短，并用人工控制溫度，用化肥施肥，所以大棚菜的味道要稍微淡一些 。
【大棚菜的種植方法和管理，和露天菜有什么區別】（2）露天菜因為受到了溫度、濕度、日照等因素，所以生長時間比較長，菜味也更濃一些，口感也更好 。
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