酸辣湯餃的做法怎么做酸辣湯餃 _生活百科

1、制作原料：小麥面粉、豬肉、大蔥、木耳、冬筍等。
2、面粉加水適量揉搓成面團，再把面團分小塊，再搟成餃子皮；蔥洗凈20克切成蔥丁，其余的切成蔥花。
3、豬肉剁細，加入調味料（酒、麻油各10克、鹽3克、蔥姜水共20毫升）拌勻，再加入切好的蔥丁，做成餡料。
4、每張餃子皮中包入適量的餡料，捏成餃子。
5、把包好的餃子放進開水中煮到浮起時加少量的涼水，再次煮開后，撈出盛在盤子中。
【酸辣湯餃的做法怎么做酸辣湯餃】6、高湯1碗放入鍋中，加入切成片的木耳和筍片一起煮，開鍋時加入調味料（高湯1碗、鹽3克、醬油5克、淀粉10克、醋10）和煮好的水餃，再撒進蔥花和香菜就可以了。