1、擇細膩柔軟的面粉，可以用篩子進行過濾一下 。一般選擇中筋面粉，蓬松性比較好 。
2、發(fā)酵面團時先將干酵母粉放入小碗中，用溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，活化一下再使用 。溫水的標準以不燙手為準 。
【包子的面怎么發(fā)才能松軟好吃冬天 包子的面怎么發(fā)才能松軟好吃】3、用手繼續(xù)揉搓面團，將空氣擠出，然后蓋上濕布，讓面團再次膨脹 。發(fā)酵不要超過40度 。
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