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朋友自己腌了酸菜，配了一份黑魚柳，在廚房配了酸菜魚 。
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1.將黑魚段切片，料酒、蛋清、黑胡椒和少許鹽拌勻 。 我不喜歡上漿 。
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2.酸菜切絲，金針菇洗凈 。
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3.輔助材料的準(zhǔn)備 。 花椒、八角、干辣椒、茴香、蔥、姜、蒜、小米椒 。
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4、起油鍋，香 。
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5.炒酸菜 。 加一點(diǎn)糖，讓它嘗起來新鮮 。
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6.加水，加入金針菇 。
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7.加一點(diǎn)醋，醬油，根據(jù)鹽的情況加鹽 。
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8.把魚片放低，不要一下子倒進(jìn)去 。
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9.用鍋鏟朝一個(gè)方向攪拌，魚片受熱均勻 。
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10.換鍋，起鍋 。
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1.撒上蔥花，開始 。
1.根據(jù)自己的喜好給魚片上漿 。 2.水燒開后，將魚片一片一片放入鍋中，然后同方向不斷攪拌 。 3.加一點(diǎn)醋和糖會(huì)更美味 。
【酸菜魚里面加什么配菜？酸菜魚配菜金針菇的家常做法，】黑魚性寒，味甘，屬脾胃經(jīng)；治五痔，治濕痹，虛胖可“養(yǎng)心養(yǎng)陰，清腎水，除濕解毒，清熱”；具有健脾利濕、祛瘀生新、清熱的功效，可用于治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥瘡 。
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