香油阿拉斯加皇帝蟹
用料：阿拉斯加皇帝蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水 。
制作：
【大帝王蟹的做法 皇帝蟹的做法】1、將阿拉斯加皇帝蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段 。
2、鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml 。
3、在旺火上燒開后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成 。
蒜頭阿拉斯加皇帝蟹
用料：阿拉斯加皇帝蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油 。
制作：
1、將阿拉斯加皇帝蟹腿解凍后切成適當(dāng)大小的塊 。
2、蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒 。
3、加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒 。
4、加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成 。
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