1、把準(zhǔn)備好的菠蘿去掉外皮，然后把它的底部和上頭的葉子全部削干凈，把得到的果肉用清水清洗干凈，再把它切成大小均勻的小丁狀 。
2、把切好的菠蘿丁放在大碗中，再加入準(zhǔn)備好的白糖調(diào)勻以后腌制，腌制時(shí)可以把它放在冰箱的冷藏室中，腌制時(shí)間應(yīng)該在4到6小時(shí)之間 。
【菠蘿醬制作方法教程圖解 菠蘿醬制作方法教程】
3、菠蘿丁腌好以后取出會(huì)發(fā)現(xiàn)有大量的糖水析出，這些糖水一定不能倒掉，可以直接把它放在鍋中，然后再放入準(zhǔn)備好的清水，開火煮制，在開鍋以后再煮六七分鐘，就會(huì)發(fā)現(xiàn)表面有大量浮沫出現(xiàn)，這時(shí)需要用濾網(wǎng)把浮沫去掉 。
4、把火力調(diào)成小火，再放入準(zhǔn)備好的麥芽糖調(diào)勻以后，煮至6到10分鐘 。把準(zhǔn)備好的檸檬擠出檸檬汁，加入到煮好的菠蘿醬中，調(diào)勻讓它自然降溫 。
5、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶子，用熱水消毒以后去掉里面的水分，把降溫以后的菠蘿醬取出，直接裝入到玻璃瓶中密封，存入冰箱的冷藏室保存，想吃的時(shí)候可以隨時(shí)取出食用 。
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