魚香茄子煲的做法步驟怎樣制作魚香茄子煲 _生活百科

1、食材：茄子200g，辣椒30g，肉50g，生姜10g，白醋適量，醋適量，生抽適量，糖適量，小蔥適量，大蒜適量。
2、將茄子切成條狀。
【魚香茄子煲的做法步驟怎樣制作魚香茄子煲】3、加入白醋攪拌均勻。
4、辣椒切成條狀。將生姜切成末。將小蔥切成碎。將大蒜切成末。
5、豬肉切碎備用。碗中放入糖、醋。
6、加入生抽、清水攪拌均勻。
7、起鍋燒油，放入茄子。
8、炸至茄子變軟，撈出控油。
9、壓出多余的油脂。
10、起鍋燒油，放入肉末炒香。
11、加入蔥、姜、蒜末繼續翻炒。
12、加入辣醬，炒出紅油。
13、放入茄子、青紅椒、調好的料汁。
14、翻炒均勻，加入水淀粉勾芡。
15、放入煲中，即完成魚香茄子煲的制作。