1、斑斕榴蓮班戟：皮：椰汁400克，雞蛋2個，低筋面粉150克，糖粉40克，色拉油30克，斑斕汁40克 。榴蓮餡：淡奶油500克，榴蓮肉300克，糖粉50克 。
2、斑斕汁先剪碎，加適量清水榨汁，濾出斑斕汁待用，雞蛋打散，加入椰汁攪拌，加入糖粉攪拌 。篩入面粉拌勻，加入斑斕汁調色，加入色拉油拌勻，面糊過篩冷藏備用 。【榴蓮班戟做法視頻 怎么做斑斕榴蓮班戟】
3、準備榴蓮，取果肉去核搗爛，兩勺面糊攤平，小火加入至凝固起來，淡奶油加細砂糖打發，餅皮中心擠上奶油，填裝榴蓮泥再擠滿奶油，疊在一起即可 。
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