1、 羊肉切厚片，香菜切1cm的小段 。
2、 熱鍋（不用放油），將羊肉放入烤出血水后，撈起，倒掉烤出的汁 。
3、 重新熱鍋，放入少許油，下入羊肉，隨后即調入鹽、孜然，并依自己的口味加入辣椒粉（時間別炒長） 。
【囊炒肉 囊炒肉和馕包肉】4、 放入切成菱形塊的餅，炒勻，撒入香菜末，即成 。
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