1、冷凍蝦仁，蝦仁洗干凈后，用鹽，料酒，少許醬油，淀粉腌漬10分鐘這樣 。
2、豆腐切小塊，鍋中底油，放點(diǎn)姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下 。
3、鍋中加些水，倒入蝦仁，加點(diǎn)醬油，輕輕地攪炒一下 。
4、大火燒開，加些鹽，轉(zhuǎn)成小火燒四，五分鐘這樣 。
【紅燒豆腐蝦仁的做法 紅燒豆腐蝦仁】5、湯收的差不多的時候，用淀粉勾個芡就可以了 。
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