椒麻羊肉怎么做才好吃椒麻羊肉怎么做 _生活百科

1、材料：羊肉適量、鯽魚(yú)適量、豬油(板油)適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、胡椒適量、茴香適量。
【椒麻羊肉怎么做才好吃椒麻羊肉怎么做】2、熬湯：鯽魚(yú)拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮。羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。豬油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開(kāi)始爆，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉。爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了，煮開(kāi)后，湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)就好。起鍋，放蔥即可。