北五味子果為傳統中藥材，應用歷史悠久，暢銷國內外 。北五味子味酸甘，性溫，歸肺、心、腎三經，有斂肺、滋腎、生津、收汗、澀精的功效 。用于治療肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，傷贏瘦，夢遺滑精，久瀉久痢等病癥 。主產遼寧、吉林、黑龍江及河北等地 。
一、北五味子的采集加工
1、生五昧子(干制)：每年9－lO月，北五味子果實呈鮮紅時采摘，從果穗基部剪下，揀去果枝及雜質，在陽光下晾曬 。在晾曬過程中，要經常翻動，以免霉爛，當干燥至手攥有彈性，松手能恢復原狀時，此時果實含水量在l2%左右，即為干品 。曬干后，貯藏干燥通風處，防止霉爛、蟲蛀 。如遇陰雨天，可置于室內35攝氏度條件下烘干，烘制過程中，要勤翻動，防止發霉變質 。干后揀去果枝及雜質即可 。
2、蒸五味子 。將揀凈的北五味子果放入罐內或其它容器內，封口，再放在加水燜鍋中，蒸透，取出晾干 。
3、酒五味子 。將揀凈的北五味子果與黃酒拌勻，燜潤至酒盡時，置蒸籠或罐內，密閉 。蒸至紫紅黑色為度，取出，干燥 。每lOO千克北五味子加黃酒2O千克 。
【北五味子產地 北五味子傳統加工及儲藏】4、蜜餞五味子 。先將蜂蜜置鍋內，加熱至沸，再將揀凈的北五味子倒入巳加熱好的蜂蜜鍋內，用文火炒至不粘手，取出，放涼 。每lOO千克五味子用煉熟的蜂蜜3O千克 。
5、醋蒸五味子 。將揀凈的北五味子與醋拌勻，燜潤到醋盡時，置蒸籠或罐內，密閉，蒸至紫黑色，取出，干燥 。每lOO千克五味子加米醋l5千克 。
二、規格標準：
據國家醫藥管理局、中華人民共和國衛生部制訂的藥材商品規格標準，北五味子分一、二等 。
－等品標準為：干貨 。呈不規則球形或橢圓形 。表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質柔潤，內有腎形種子l－2粒 。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦 。干癟粒不超過2%，無梗枝、雜質、蟲蛀、霉變 。
二等品標準為：干貨 。呈不規則球形或橢圓形 。表面黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內有腎形種子l－2粒 。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦，干癟粒不超過2O%，無梗枝、雜質、蟲蛀、霉變 。
三、貯藏與養護
北五味子商品安全含水量在l3%－l5%，因此應貯于通風干燥處 。在貯存過程中，易失水干硬，受潮生霉，嚴重時粘結連塊 。所以在貯藏期間應定期檢查，注意是否有潮潤柔軟、發霉、干硬等變化，并保持環境整潔、干燥和通風 。
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