1、蒸之前往燒賣皮上點灑一些水，蒸好之好蒸皮才不會硬。
【燒麥皮怎樣做蒸出來皮不硬 燒麥怎么蒸皮才不會硬】2、糯米洗凈浸泡一晚，放入鍋中煮熟，肉切末，放鹽、雞精、糖、蔥繼續剁碎 。香腸和香菇切丁，糯米拌一下放涼，蒜炒香，放入肉末、香腸、香菇炒熟 。糯米入鍋炒，放少許醬油和生抽，翻炒一小會后盛出，用餃子皮將炒好的糯米包進去 。蒸熟即可 。
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