4.取出后在面板上摩擦至光滑 。
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揉成長條
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6.切成同樣大小的面條 ， 擠壓 。
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7.撒上干粉用搟面杖搟成圓形面坯
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8.放上肉餡
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9.把面坯放在左手上 ， 用右手捏出褶子
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10.捏完后收口
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11.不粘鍋燒熱放刷油少許 ， 把包子放進去 。 煎一兩分鐘左右倒入包子處三分之二的水 ， 蓋上鍋蓋大火煎煮
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12.幾分鐘后水就干了 ， 再倒入清水 。 水再次燒干后撒上蔥花和黑芝麻就可以出鍋了
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13.出鍋
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菜譜小貼士: 煎制的時候油不要放太多 ， 不然吃起來會感覺膩的 ， 餡料請根據自己的口味隨意搭配 。
灌湯包
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配料:
高筋粉300g、豬肉200g、小蔥50g、鹽少量、油適量、生抽適量、糖適量、五香粉少量、料酒少量、蠔油少量、熱水150ml
烹飪步驟:
1.稱好面粉 ， 倒入熱水 ， 用筷子攪成絮狀 ， 后用手和成面團 ， 蓋上保鮮膜餳面
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2.豬肉切大塊 ， 小蔥切段 ， 放入攪拌器攪拌成肉餡
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3.這時面團已經差不多 ， 取出面團 ， 揉成長條 ， 切成小劑子
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4.鋪上一點干粉 ， 把小劑子按扁 ， 搟薄片～
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5.肉餡加入料酒、油、鹽、糖、蠔油、生抽調味 ， 加入豬皮凍～切碎加入即可～
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6.取一勺肉餡 ， 右手捏一邊 ， 慢慢褶皺收口
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7.褶皺完就變成這樣啦～如果不明白的友友可以看看度娘呢～
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8.蒸籠布用水打濕 ， 抹上一層油 ， 逐個放入包子
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9.大火蒸15分鐘即可～小一自調了個蘸料～哈哈哈哈哈哈
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10.成品來啦～
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