有了這個(gè)山藥燒餅 , 米飯饅頭立在一旁 , 用料十足 , 又軟又香!
繼續(xù)玩面粉 。 我們做了油條 , 油條 , 炸糕 , 好吃的饅頭 。 今天 , 我將教你做一個(gè)更好的蛋糕 。
很多人不愛吃甜食 , 喜歡咸的 , 尤其是東北人 , 大多嘴重 。 但是 , 當(dāng)我們?nèi)统灾魇车臅r(shí)候 , 那種甜味真的是不搭 。 我今天推薦的燒餅是淡咸的 , 很適合作為三餐的主食來吃 。 無論是早中晚三餐 , 還是閑來無事的時(shí)候來一塊 , 都很適合 , 很香 。

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我今天做的燒餅不是簡單的燒餅 , 更是一個(gè)謎 。
我總是喜歡吃燒餅 。 我喜歡的不是干的硬的 , 而是軟的多層次的燒餅 。 吃的時(shí)候可以用手撕 , 每一層都有味道 。 很久以前買的燒餅 。 我買的燒餅味道和水平都還可以 , 就是口感不能接受 , 就是那種濃濃的油味 。 燒餅的層次需要油來完成 。 我們可以在家里用健康干凈的油來做 , 外賣的重油味肯定是油炸品遺留下來的 , 不能接受 。 后來我自己想了想 , 經(jīng)過幾次實(shí)驗(yàn) , 找到了自己喜歡的味道 。 其實(shí)只要我肯做 , 一點(diǎn)都不難 。 面食之類的食物 , 怎么說呢 , 還是自己做好健康衛(wèi)生吧?放心吧!
昨天做山藥饅頭的時(shí)候多蒸了些山藥 , 沒用完的時(shí)候放冰箱里保存 。 今天我用吃剩的山藥做了燒餅 。 說實(shí)話 , 第一次用山藥做芝麻餅 。 成品很完美 , 口感和味道都是我想要的 。 加了山藥更軟更有營養(yǎng) 。

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其實(shí)用蔬菜做面食和水差不多 , 調(diào)整好把握好用量就行了 。 面食做久了 , 面團(tuán)應(yīng)該是什么樣的感覺?不用電子秤稱 , 揉幾下就知道了 。
今天就來看看我做的好吃的山藥燒餅吧 。 如果你昨天做了饅頭 , 接下來你一定要嘗嘗這個(gè) 。 很好吃 。
【山藥燒餅】
材料:山藥、面粉250克、酵母3克、油、鹽和熟芝麻 。
練習(xí):
1.這是蒸山藥 , 用刀切成小塊 。

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2.我用果汁杯攪打 , 可以用料理機(jī) , 攪拌機(jī)等機(jī)器操作 。 將山藥片放入果汁杯中 , 加入山藥溫水的一半 , 打成濃稠的山藥糊 , 倒入大碗中 。

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3.然后加入酵母和面粉 , 做成面團(tuán) 。 一邊放一邊用手感受 。 不要讓面團(tuán)變硬 。 面團(tuán)軟了 , 蛋糕才能軟 。 我用的山藥醬和面粉的量大概是1:1 。

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4.將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大 。 面團(tuán)看起來很軟 。

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5.燒餅的大小是我自己決定的 。 我把它分成六份面條 。

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【什么烤餅比較好吃,什么餅可以蒸著吃,各位幫忙點(diǎn)贊】6.每根面條都卷成一個(gè)大煎餅 。

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7.這是糕點(diǎn) 。 用面粉倒玉米油 , 加少許鹽和胡椒粉 , 攪拌至粘稠 , 就像我勺子里的一樣 。 可以少做 , 不夠的話就攪拌一下 , 不至于過剩太多 。

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8.將油酥面團(tuán)鋪在餡餅上 , 用刮刀均勻地刮開 , 刮平 , 在半徑處切開 。
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