過冬的油菜具有十張左右大葉，葉綠鑲紅邊的苗，能有效地防止凍害，而且由于有一定數目的大葉，主莖總葉數增多，第一次分枝也增多，高產就有了一定的基礎 。因此根據油菜的特性和生育規律，在培育上我們要掌握如下幾個環節 。
一、掌握年內為主，年外吊勁的施肥原則
施肥重點應在年內，應占總肥量的6O一7O%，在施好壓根肥的基礎上，早施苗肥，重施臘肥，補施苔肥，巧施壯粒肥，增施磷硼肥 。磷肥應早施為好，在秧苗期未噴施硼肥的，可以在苗期及始花期各噴硼一次，秧苗期已噴硼的，始花期噴硼一次即可 。要防止冬發旺長，封行過早，消耗養分，后期脫力，早衰嚴重，產量就不高 。因此，臘肥要以有機肥為主（如用化肥，數量要控制，防止過嫩），入冬前要施好，做到臘施春用 。基肥如不足更要注意施用，數量也應增加 。【怎樣培育冬壯春發油菜 冬種油菜種植技術和管理】
二、及時中耕促早發
中耕松土可以促進土壤風化，增加土壤通透性能，通氣促根、增溫加快肥料分解，還能增加抗旱能力，促使根系向縱深發展 。所以一般要求移栽成活后就應分次中耕松土除草，以利早發 。
三、及時培土、抗旱、排漬防凍害
結合施臘肥，做好培土保暖防凍 。油菜不耐旱，俗話說爛冬油菜燥冬麥 。水分不足，根、葉生長和花芽分化都將會受到影響 。如遇天氣干旱，面土發白，都應抗旱 。但地勢低濕或多雨的情況下，應做好清溝排水防漬，以免根系呼吸受阻，葉片發紅，變黃脫落，甚至引起死苗 。
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