微波爐|曾紅極一時的微波爐，為什么如今“存在感”幾乎為零？淘汰它嗎？( 二 ) 微波爐

導致微波爐使用減少的原因有很多，比如人們對微波爐的誤解太大，以及這些作為微波爐替代品的廚房家電勢力太大。

用卡車才能搬運的微波爐
人們對微波爐的誤解前幾年，有人對微波爐進行了大肆的造謠，稱微波爐有輻射、致癌、讓食物營養流失、易燃易爆等等。并且還貼上了很多實證，讓不少人對此深信不疑，漸漸地便減少了微波爐的使用。

微波爐有輻射嗎？

微波爐，顧名思義使用的是用微波來加熱食物。微波是一種電磁波，一般頻率在2.45GHz ，和收音機和電報所用的電波、紅外線以及可見光在本質上一樣。而微波的頻率介于電波和紅外線、可見光之間，并不會對人體產生多大的傷害。

如圖所示
根據《焦點訪談》節目中測量點額微波爐輻射值顯示，其輻射值為278毫高斯，比安全標準線833.3毫高斯要低得多。
而且如果要說危害，我們使用的手機、電腦產生的輻射會比微波爐的高得多，而且很明顯，我們使用微波爐的頻率要比它們還低。

【微波爐|曾紅極一時的微波爐，為什么如今“存在感”幾乎為零？淘汰它嗎？】手機和電腦輻射比微波爐高

微波爐真的會致癌嗎？

我們知道當輻射過高時，就容易對人體產生致癌物質，但現在這個問題已經被推翻了。不過又有人說，經微波爐加熱過的食物還容易產生致癌物質。
實際上不管你用什么方式來加熱食物，當溫度過高時，都有可能產生致癌物質。

比如在加熱各種面食、薯片、餅干等，這些含有氨基酸和碳水化合物的食物時，如果溫度超過120度，那么就有可能產生丙烯酰胺類致癌物。當溫度達到200攝氏度時，蛋白質也會產生環胺類致癌物。
而我們日常使用微波爐加熱，溫度都不會達到100度以上，像牛奶、粥、米飯等水分含量高的食物，只要水分沒有被蒸干，就會一直保持在100度，并不會產生那些所謂的致癌物。

需要提及的是，如果放入微波爐加熱時，使用的是塑料容器，那么確實會釋放出有害物質。
因此關于微波爐加熱食物會致癌的說法也不正確。

微波爐會讓食物的營養流失嗎？

而對于微波爐使食物的營養物質流失，也屬于無稽之談。微波爐的加熱原理很簡單，微波爐內部的磁控管發射出電磁波后會形成高密度的磁場，然后使得食物里的水分、蛋白質分子和脂肪分子等在高頻狀態振動，由此摩擦生熱。

微波爐的工作原理圖
因此其并不會改變食物中的分子，或者產生新的物質，也就不會對食物的營養產生影響了。

微波爐為什么易燃易爆？

會造成微波爐的易燃易爆的，大多是使用了錯誤的加熱容器，或者放入了帶殼或封閉包裝的食物。如錫箔紙、金屬器皿、雞蛋等。

“在微波爐里爆炸的雞蛋”
如果在微波爐中放入雞蛋，那么雞蛋內部會因為過熱而產生較大的壓力，又加之可能會隨著微波爐轉動而受到外力作用，就會將壓力釋放，從而發生爆炸。
而如果放入錫箔紙和金屬器皿，會使金屬吸收微波，在微波和電場作用下產生火花，不僅可能會使微波爐電路損壞，還可能發生爆炸。

因此我們在使用微波爐時，應該注意我們進行盛放食物的容器。可以放入微波爐中加熱的容器有：陶瓷、耐熱玻璃、PP塑料。