萵筍的葉子可以吃嘛萵筍葉子能吃嗎－萵筍吃莖還是吃葉 _能吃

萵筍原產(chǎn)于亞洲西部及地中海沿岸，后傳入我國(guó) 。是菊科萵苣屬中以肉質(zhì)嫩莖供食用的二年生草本植物，萵筍按色澤可分為白筍、青筍和紫皮筍。
據(jù)有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，人們?cè)谑秤迷S多蔬菜時(shí)犯了棄高食低的錯(cuò)誤，萵筍就是其中之一。實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果證明，萵筍莖中的維生素C含量?jī)H為葉中的1/16 。如此一來(lái)，我們吃莖去葉的方法無(wú)異于是買櫝還珠了。
此外，萵筍葉中所含的胡蘿卜素是莖的73倍，所含維生素B是莖的2倍，維生素B是5倍。可見，萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。
【萵筍的葉子可以吃嘛萵筍葉子能吃嗎－萵筍吃莖還是吃葉】萵筍味苦，性冷。有利五臟、通經(jīng)脈、利氣、強(qiáng)筋骨通乳的功效。