天天喝大米粥有什么好處,長期喝大米粥好處,值得你好好看看 _生活百科

老一輩的人喜歡早上吃大米粥，因?yàn)橛X得清淡，喝幾口就能很快喝完，不浪費(fèi)時(shí)間。所以有時(shí)候兒孫的早餐也是大米粥，但是年輕人覺得早餐吃大米粥不好，連醫(yī)生都不推薦。另外，孩子不需要養(yǎng)胃。他們更需要的是營養(yǎng) 。這種米粥能有營養(yǎng)嗎？
用堿煮粥味道更好，但會降低蛋白質(zhì)的含量。是真的嗎？
有時(shí)候喝老人煮的粥，覺得特別香，特別稠。這是因?yàn)橹嗬锛恿藟A，但是有人說加了堿的粥會降低米粥的營養(yǎng) 。
有減少嗎？國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心做過相關(guān)實(shí)驗(yàn) 。
結(jié)果表明，加入堿后，米粥中蛋白質(zhì)的含量從0.55g增加到0.82g 。對此，營養(yǎng)專家解釋說，堿不會影響大米的營養(yǎng)，之所以會增加，是糊化后水分的減少。

文章插圖

既然大米粥的營養(yǎng)增加了，為什么不推薦早餐吃大米粥呢？
從腸胃的角度來說，經(jīng)過一夜的休息，此時(shí)的腸胃非常活躍，迫不及待地吸收營養(yǎng)，為全身提供充足的能量。如果吃進(jìn)體內(nèi)的食物能量不足，腸胃再努力也沒用，其他器官能利用的能量就更少了。
大米營養(yǎng)太少。
雖然上面說蛋白質(zhì)增加了，但是總量還是少得可憐，其他營養(yǎng)成分也很少。其中大部分是碳水化合物和水，喝了不到一個(gè)小時(shí)可能會覺得餓，根本無法維持一上午的工作和學(xué)習(xí) 。
拿米粥和雞蛋做個(gè)對比。兩者的熱量分別是110卡和70卡左右。好像米粥熱量更高。其實(shí)兩者帶來的飽腹感差不多，米粥也不餓，可以不費(fèi)吹灰之力就吃完。所以早上喝了粥，當(dāng)時(shí)真的很飽。其實(shí)我吃飽了，饑餓的承載能力還不如吃兩個(gè)雞蛋。

文章插圖

糊狀米粥會影響血糖。
喜歡喝粥的人大多是中老年人，這些人群中有很多人患有慢性疾病，比如糖尿病。大米粥的GI指數(shù)是102，高于葡萄糖，所以早餐不建議經(jīng)常喝大米粥，對血糖太有營養(yǎng)了。
總結(jié)一下，有三類人不建議早餐吃大米粥。
一是需要長時(shí)間身心投入的人群，如上班族、學(xué)生、農(nóng)民等。
二是血糖不穩(wěn)定、有疾病傾向或確診為糖尿病的人群。
第三，胃潰瘍嚴(yán)重，經(jīng)常反酸的人。

文章插圖

有人可能會問，我腸胃不好。不吃米粥養(yǎng)胃嗎？
是的，米粥是糊狀的，容易消化。一般腸胃不好或者生病沒有食欲的人，都會喝點(diǎn)粥，減輕腸胃負(fù)擔(dān) 。偶爾喝，但不建議長期喝，因?yàn)橛袃牲c(diǎn)需要注意。喝粥也要看情況。
首先，患者的病情是否適合喝粥，有的人嘴巴不好，或者剛做過膽囊、胃腸手術(shù) 。這個(gè)時(shí)候可以喝一些清淡的粥，既能保證身體的運(yùn)轉(zhuǎn)，又不會造成太大的負(fù)擔(dān) 。但如果患者已經(jīng)過了吃流質(zhì)食物的階段，目前需要足夠的營養(yǎng)，此時(shí)就不要喝粥了。
其次，腸胃不好，需要養(yǎng)，但是要養(yǎng)，喝米粥。有的人胃酸多，胃潰瘍。此時(shí)吃粥可能會加重胃部不適。而且有的人胃動(dòng)力不足，容易腹脹。這個(gè)時(shí)候吃米粥對胃的負(fù)擔(dān)會小一些。