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準備的材料有：雜骨、香菇、西洋參、枸杞、姜、蔥、料酒、鹽、白胡椒 。
第一步：將雜骨用水沖洗干凈 ， 將鍋內的水燒開 ， 待水涼后將鍋內的雜骨焯一下 ， 焯一下雜骨內的血水 ， 撈出焯過的雜骨 ， 用流動的水沖洗干凈 。
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第二步：姜切成姜片 ， 蔥做成蔥結 ， 放在碗里備用 。
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第三步：將焯水的雜骨放入鍋中 ， 倒入足量的水 ， 放入姜片、蔥結、料酒、西洋參 ， 中火煮沸 ， 轉小火 ， 加蓋燜半小時左右 。
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第四步 ， 利用鍋里燉骨頭湯的間隙來處理香菇 。 香菇洗凈后 ， 用鹽水浸泡十分鐘 ， 然后取出瀝干 ， 可以有效清洗香菇 。 將大蘑菇切成小塊備用 。
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第五步：鍋里的雜骨頭湯燉的差不多了 。 打開鍋蓋 ， 將香菇和枸杞放入鍋中 ， 蓋上蓋子繼續燉半小時左右 。 用鹽和白胡椒調味 ， 撒上蔥花 。
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這樣我們的拌骨頭菇湯就做好了 ， 是不是很簡單？看起來也很吸引人 。 湯里可以隨意拌蘑菇 ， 但不建議選擇草菇和香菇 ， 會影響湯的顏色 。 你學會了嗎？如果學會了 ， 下次就不要白白扔掉那些雜骨了！
【剩下的排骨湯能做什么,剩下的排骨湯能干什么,來來知道嗎】
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