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真的嗎？走吧 。
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2.第一步：將購買的雞翅提前解凍，用冷水浸泡1小時去除血水洗凈，加入奧爾良鹵汁和少許冷水，戴上手套，反復抓拌9981次，蓋上保鮮膜放入冰箱過夜，使其充分入味 。 注意：由于不同品牌的奧爾良鹵汁存在差異，請按照自己鹵汁的包裝說明使用 。
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3.第二步：取兩個雞蛋，充分打散備用 。 取面粉50克，淀粉50克，泡打粉2克，混合均勻成粉備用 。 說明：這款裹粉的配方是原創的，因為奧爾良的鹵汁和蘸醬是咸的，所以裹粉里沒有鹽 。
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4.第三步：先將雞翅根卷在粉中，然后放入蛋液碗中蘸蛋液，再放入粉碗中充分裹粉，撈起抖落多余的粉，然后依次處理所有雞翅根 。
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5.第四步：鍋中放油，加熱至油溫180度 。 關于油溫：10%油溫是30度 。 一般60%以上的油溫是用來炸東西的 。 如果沒有溫度計，可以放下一根筷子 。 兩秒鐘后筷子會冒出大量氣泡，筷子周圍油面翻滾，油溫也差不多了 。
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6.將處理好的雞翅根放入鍋中煎四分鐘 。 一次不要炒太多，否則油溫容易下降 。 我一次煎兩個 。 小火保持油溫在170~180度 。 油炸，取出，用篩子瀝干 。 注意：油量最好不能超過雞翅根部，至少一半不能超過雞翅根部 。 建議用小鍋，省油 。
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7.第五步：炸完之后，把油溫升到210度 。
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8.將雞翅根煎30秒 。 美味的炸雞是新鮮出爐的！是不是很簡單？
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9.淋上一大層奶酪醬 。
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10.吸引人的圖片 。
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1.咬肉冒汁珠 。 這嫩肉能好吃嗎？
【芝士醬是如何制作的,芝士醬怎么做菜,看這篇保你學會】總結：腌制、配料、裹面、油炸、復炸五個步驟 。 現成的奧爾良鹵汁是用來準備鹵汁的 。 面粉和淀粉1:1可以用來制作簡單的脆皮 。 雖然不是很棒，但是吃起來也很脆(不加發酵粉的話味道稍微差一點) 。 這個食譜可以說是把難度降到了最低 。 油溫和時間的控制很重要，關鍵是外酥里嫩 。
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