1、社飯 銅仁市城鄉“春社日”有吃社飯的傳統習俗 。社飯歷史久遠 ， 具有濃郁的鄉土氣息 。
【貴州銅仁特色美食】 社飯的主要原料青蒿、鮮嫩野蔥 ， 洗凈切細 ， 擠出苦澀 ， 用茶油入鍋炒熟出鍋 ， 再擠出炒出的苦水 。臘肉洗刮干凈 ， 沸水煮熟后切成蠶豆大的顆粒 。大米、糯米按6:4的比例 ， 大米淘洗后入鍋煮片刻 ， 筲箕濾去水分；糯米淘洗后溫水浸泡半小時 ， 筲箕濾去水分 。按米總量配15%的臘肉 ， 20%的青蒿 ， 15%的野蔥及適量食鹽 ， 主料、 輔料拌勻后 ， 松散地入蒸蓋好 ， 蒸熟 ， 即可食用 ， 是銅仁小吃中的主要代表 。
2、鍋粑粉
其正宗制作乃以優質綠豆、大米為原料 ， 經浸泡、磨漿、沿鍋燙熟 ， 外表呈黃綠色、內起蜂窩狀 ， 有綠豆清香 ， 再佐以姜蔥、油辣椒、肉哨等配料 ， 食之脆香酥爽 ， 更有清熱去火之功效 。
3、米蝦
米蝦為銅仁的米豆腐 ， 外型獨特且別具風味 。其外形如河蝦 ， 味道爽滑 。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黃豆、鹽菜、蔥花等配菜 ， 再淋上用紅油、姜汁、醬油、麻油、花椒油、醋、蒜水等調成的汁 。紅白綠相間 ， 酸辣可口 ， 養顏開胃 ， 對夏日中煩燥的胃也是一種保養 。
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