1、主料：面粉200克、西紅柿150克、雞蛋2個、芹菜葉70克、小油菜50克、大蔥80克 。
2、輔料：食鹽13克、白胡椒粉5克、植物油適量 。
3、面粉中加少量水，邊加邊攪拌成雪花狀 。
4、將面粉揉成軟硬適中的面團 。
5、將摘好的芹菜葉洗凈，切成碎丁 。
【蔥油疙瘩湯的做法 蔥油疙瘩湯的做法大全】6、番茄切丁 。
7、小油菜切細絲 。
8、雞蛋敲開、打散 。
9、大蔥切段 。
10、平底鍋加適量油，小火加熱至七分熱 。
11、小火慢煎至蔥段微焦 。
12、8鍋中加適量水，水煮開后將面團用手扯成面片下到鍋里 。
13、加入西紅柿、芹菜葉及小油菜葉，加入白胡椒粉、鹽、蔥油 。
14、沿鍋一圈慢慢倒入蛋液，等待約一分鐘后攪拌一下 。
15、再加熱幾分鐘，做好了 。
16、出鍋 。
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