1、豆子提前浸泡：把各種谷類(lèi)和豆類(lèi)或其它一些不容易煮熟爛的食材，在頭一天晚上洗干凈、用溫水浸泡，水量要足夠漲發(fā)那些食材，還要多出來(lái)一些 。提前浸泡可以讓豆子更容易煮熟，節(jié)約時(shí)間也節(jié)約能源 。
2、泡豆子的水要保留：第二天熬粥的時(shí)候，鍋中的水燒開(kāi)后，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入鍋中，這樣不但熬制的時(shí)間短，而且浸泡食材水中的那些營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)保留下來(lái) 。
3、粥油要保留：熬粥過(guò)程中，有的人認(rèn)為，粥鍋表面浮有一層浮沫，呈黏稠液體，影響粥的美觀，要用勺子撇掉不要 。其實(shí)，這些飄在粥上面的浮沫，俗稱(chēng)“粥油”，含有脂肪、維生素很多，具有延年益壽、調(diào)理腸胃、美容養(yǎng)顏等作用 。所以，盡量不要棄掉 。
4、用高壓鍋更快更營(yíng)養(yǎng)：熬粥的時(shí)間短，B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)保存得多一些，所以最好采用電高壓鍋，定好時(shí)間，一鍵搞定 。
5、掌握好水量和火候：就是掌握好熬粥時(shí)的加水量，不能中途加水，在熬制時(shí)，要多攪幾次粥鍋，防止鍋糊底，大火燒開(kāi)，小火熬制 。
【煮一碗好吃的臘八粥 煮一碗好吃的臘八粥多少熱量】6、臨出鍋再加糖：喜歡喝甜的臘八粥，可以加一點(diǎn)白糖，或者臨出鍋時(shí)加一些冰糖或者紅糖，紅糖的保健作用比白糖和冰糖都要好，女性那是更合適不過(guò)的了 。如果什么糖也不加，喝淡粥，仔細(xì)品味各種食材本身的香味，更有樂(lè)趣 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 豬蹄煮花生米的做法 豬蹄煮花生米的做法視頻
- 大米飯加黑米怎么做 大米煮飯加點(diǎn)黑米有什么好處
- 桃膠的做法大全 怎么做好吃 桃膠膏的做法
- 榴蓮殼煮水的功效有哪些呢 榴蓮殼煮水的功效有哪些
- 艾葉煮水洗澡有啥好處 艾葉煮水洗澡的副作用
- 螃蟹煮面條怎么做才好吃 螃蟹煮面條怎么做
- 烤海魚(yú)怎么烤才好吃 海魚(yú)怎么烤著吃
- 香菜煮水加蜂蜜的功效 香菜煮水加蜂蜜的功效是什么
- 基圍蝦水煮幾分鐘比較好呢圖片 基圍蝦水煮幾分鐘比較好呢
- 煮咸菜疙瘩曬干怎么煮好吃 曬干老咸菜疙瘩的做法