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回答當(dāng)柚子被冷凍過度時(shí)一般會(huì)產(chǎn)生苦味 。柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，如果將其放在冰箱中冰凍保存，當(dāng)時(shí)間過長時(shí)會(huì)導(dǎo)致柚子的果肉細(xì)胞發(fā)生破裂，此時(shí)白瓤中的苦味成分會(huì)滲透到果肉中，所以會(huì)帶有苦味 。【柚子凍了苦是怎么回事 柚子凍了會(huì)苦嗎】
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