1、是因為純青稞面是斷鏈的，揉不成適合做饅頭的面團 。
【青稞面粉為什么不能做饅頭 青稞面粉怎么做好吃】2、青稞面粉是由青稞磨成的面粉，雖說純青稞面粉做不成饅頭，但是可以和普通面粉混合做饅頭，混合的面粉做出來的饅頭營養價值比普通純面粉做出來的饅頭高 。
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