1、主料：新鮮面條600克、豆角300克、大肉300克 輔料：植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸面條的做法步驟1
【炒細面的蒸制 蒸炒細面怎么做】2、把豆角去掉頭尾洗凈切段，大肉切稍微粗點兒的絲，姜切末 。
3、把面條放入蒸鍋中，蒸20分鐘，蒸面條的同時準備炒菜 。
4、熱鍋涼油，加適量油（比平時炒菜稍微多點兒），油肉7成，放入肉炒至變色 。
5、翻炒至肉絲上色，把肉絲撥一邊，倒入豆角 。
6、翻炒至肉絲上色，把肉絲撥一邊 。
7、倒入豆角，翻炒均勻后，加入適量鹽，再次煸炒到豆角嘁小泡泡，外皮微微發皺 。
8、加入味精或者雞精（可選）翻炒均勻 。
9、倒入熱水大概2小碗，燒開后，轉中火燒一會直到豆角熟透了 。
10、將蒸好的面條放入菜中，把面條和菜翻拌均勻 。
11、加鍋蓋燜2分鐘左右，這樣好入味，也可以一直小火的翻炒面條，直到翻炒的湯汁沒有了，再次翻炒出香味即可出鍋了 。
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