1、番薯三大個，白糖一碗，水少許，油兩碗 。
2、先把番薯切成長條狀，厚一點 。
3、再把油倒入炒鍋里，油大火燒熱后轉小火倒入番薯慢慢炸至熟透，可以用筷子戳一下，不要加蓋 。
【潮汕美食反沙芋 怎么做潮汕反沙番薯】4、再把油倒起盛好，放入糖和少量水，用小火慢慢煮鏟子邊攪勻直至糖融化糖融化粘稠 。
5、最后關火倒入番薯翻炒直到糖變白即可 。
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