涼拌裙帶菜用不用焯水涼拌裙帶菜的做法 _生活百科

1、用料：裙帶菜、辣油、熟芝麻、蒜末（多一些）、味極鮮、鹽、糖、醋、香油、米椒。
2、干裙帶菜泡水30分鐘，泡開(kāi) 。
3、洗幾遍控干水。
4、水開(kāi)后下鍋焯水3分鐘。
5、撈出，瀝水。
【涼拌裙帶菜用不用焯水涼拌裙帶菜的做法】6、瀝水的裙帶菜，稍稍擠一下水分。
7、調(diào)碗汁：糖，鹽，醋，味極鮮，香油，生蒜末（蒜末多一點(diǎn)，一部分生蒜末調(diào)碗汁，一部分炸蒜油）這里的調(diào)味料比例按照個(gè)人口味，糖醋一般是1：2的比例，其他按照個(gè)人口味加，口輕口重每家也不一樣。
8、把碗汁倒進(jìn)去，加入適量辣油，拌勻。
9、炸蒜油，小火，蒜末微黃關(guān)火。
10、蒜油和辣椒圈潑進(jìn)去，拌勻。
11、再撒入些熟白芝麻，拌勻即可。