怎么做香鍋好吃又簡(jiǎn)單怎么做香鍋 _生活百科

1、先處理蝦，去掉蝦頭和蝦線，用刀子去掉蝦腳。
2、藕切薄片，土豆切薄片，蘑菇切薄片，花菜撕成小朵，娃娃菜去除根部，胡蘿卜切滾刀塊，芹菜切段，姜切片，大蒜切末。
【怎么做香鍋好吃又簡(jiǎn)單怎么做香鍋】3、足量水燒開，放入蝦除外的所有食材過(guò)水，煮至八成熟，少量鹽，撈出，過(guò)涼水，控干水分。
4、少量油，蝦過(guò)油，煎至表面金黃，盛出備用，再加少量油，放入姜、蒜、八角、干辣椒、麻辣香鍋底料炒香，加食材，翻炒均勻，根據(jù)咸淡加鹽調(diào)味，翻炒均勻可出鍋。