青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科 。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒 。果實(shí)為漿果 。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒 。一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料 。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜 。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化 。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用 。
國內(nèi)甜椒種子較多，表現(xiàn)突出的為進(jìn)口品種荷椒13 。
在山西、山東、內(nèi)蒙、吉林、黑龍江等地均有大面積種植，是出口選型的優(yōu)良品種 。
該品種是國際甜椒種子中優(yōu)秀品種， 一代雜交種，中早熟，大果型品種，果實(shí)方燈籠型 。連續(xù)座果率高，四心室率高 。果實(shí)整齊度高，味甜，果肉厚0.8厘米左右，果橫徑10-11厘米、縱徑12-13厘米 。果色較深綠，熟果轉(zhuǎn)紅色，果面光亮，單果重300-400克，最大可達(dá)600克 。高產(chǎn)品種，高抗各種病害，適應(yīng)性廣 。
【菜椒 青椒 青椒簡介】在國內(nèi)適應(yīng)性比較強(qiáng)，大部分地區(qū)都有種植 。果型大，產(chǎn)量高 。果型方正，是市場或加工的理想品種 。
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