荷包蛋怎么做才好吃水煮荷包蛋怎么做不散 _生活百科

1、食材：油少許，雞蛋1枚，鹽少許，清水一小杯，調(diào)料少許。
2、先用中火熱鍋，鍋里什么都不放，把鍋燒得很燙很燙，放一點(diǎn)點(diǎn)油，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
3、把雞蛋打入一個(gè)碗內(nèi)（不要直接放在鍋內(nèi)）。
【荷包蛋怎么做才好吃水煮荷包蛋怎么做不散】
4、再把碗內(nèi)的蛋倒入熱鍋中（鍋內(nèi)雖然是冷油，但鍋的溫度仍然很高），即刻關(guān)小火，可避免雞蛋被燒焦；
5、此時(shí) ，蛋黃還不熟。先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋， 1分鐘后當(dāng)?shù)扒逵行┠虝r(shí) ，再往雞蛋上撒上兩勺熱水，即刻蓋上鍋蓋。
6、然后用小火持續(xù)煎1-2分鐘，蛋黃熟了后撒上調(diào)料即可起鍋。