1、用料：小黃魚8條，鹽3克，蔥2根，姜4片，料酒一小勺，玉米淀粉2大勺 。
2、魚提前處理好，去頭去內臟，洗干凈肚皮，瀝干水份后，放鹽，料酒，蔥姜腌30分鐘腌好后，每一條兩面沾上生粉，粘好粉拎起來抖一下，抖掉多余的粉 。
3、不粘鍋燒油，燒熱，中火煎透一面，再煎另一面 。
【小黃花魚的做法和配方 小黃花魚的做法和配方大全】4、好了，起鍋，裝盤！
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