雞蛋糕放什么油,老式雞蛋糕可以放黃油嗎,看完這篇文章 _生活百科

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一代人的甜蜜記憶，老式的雞蛋餅，完成一個重點，甜，好吃，有嚼勁。
這種老式雞蛋餅是我小時候最愛吃的零食，現在外面很多地方都有賣這種老式蛋糕。平時我看到買這種老餅的最多的都是一些老人。我爺爺奶奶也會買這種老餅，說這種餅好吃又香！不過我覺得外面賣的老餅太甜了，里面加了餅油、塔塔粉等食品添加劑，穩定餅糊，增加產量。事實上，它們遠沒有家里做的好吃和有營養。

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我們小時候吃的老餅比現在的奇峰餅簡單多了，成功率很高。新手也可以做軟滑的雞蛋餅，遠遠的就能聞到濃濃的雞蛋香味，與童年記憶中的味道重疊，香甜可口。周末，我利用業余時間做一些記憶中的老蛋糕。給孩子做零食挺好的。大家都很喜歡。這種老餅不需要加一滴水，也不需要蛋清分離。這項技術被簡化了很多，而且很容易操作。

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和我一起做老餅，找回童年的味道，很簡單。而且我在里面加了蜂蜜調味，蛋糕軟軟的，甜甜的，很有嚼勁，非常好吃。我做的沒有任何食品添加劑，營養更健康。我喜歡用我做的東西簡單易用。只要我做好一個關鍵點，就是蛋液要送到位，就百分百成功。不要再讓你的烤箱閑著了，就從這個好吃又簡單的老式雞蛋餅開始吧。下面就和大家分享一下老式雞蛋餅的細節。

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[老式雞蛋餅]
所需成分：
雞蛋4個，低筋面粉120克，白糖50克，黃油20克，蜂蜜25克，白芝麻適量。
具體做法：
1.準備好需要的食材，分別稱重。如果沒有黃油，就用玉米油或葵花籽油等沒有明顯味道的食用油。用黃油做出來的味道會更香。

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2.準備一個干凈無水無油的容器，敲入四個雞蛋，加入糖和蜂蜜打發。

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3.用打蛋器低速打勻，再高速打至蛋液變得膨松蓬松，可以在表面畫出明顯的紋路，不會馬上消失。

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4.將低筋面粉篩入蛋液中。黃油融化后，倒入。用刮刀均勻攪拌面糊。注意攪拌的手法要準確，要像炒菜一樣攪拌均勻，不要轉圈攪拌。

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5.將準備好的蛋糕糊放入紙杯中， 7-8分鐘灌滿(如果用模具的話，先在模具上刷一層油，方便脫模) 。灌好面糊后，搖兩下震出氣泡，撒上白芝麻。

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6.烤箱預熱到175度，送入烤盤，上下烘烤20分鐘左右，表面上色。烤箱的時間和溫度要根據每個烤箱的特點來調整。

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不要急著把烤好的蛋糕從烤箱里拿出來，等蛋糕稍微回落后再拿出來。撲鼻的雞蛋甜甜的，非常吸引人的味蕾。這種老式雞蛋餅不僅甜軟，而且有嚼勁，味道鮮美。是一代人心中的甜蜜回憶。喜歡的都可以自己做，也不難。就一點，蛋液一定要送到位，這是蛋餅成功的關鍵。好了，簡單好吃的老式雞蛋餅到此為止。如果你愿意，你可以自己做食物。