1、食材：雞肉1000克，青椒50克，油200毫升，鹽10克，蔥姜蒜各20克，八角10克，桂皮10克，甜面醬10克，水500毫升，面餅500克 。
2、雞肉切成大點(diǎn)的雞塊，蔥切片，姜切片，蒜切片，青椒切塊 。
3、將雞塊放入開水鍋中焯水備用 。
4、鍋內(nèi)加油，放入蔥片、姜片、桂皮、八角、甜面醬，翻炒出香味 。
【家常地鍋雞做法 地鍋雞做法】5、放入焯好的雞塊翻炒，添水，沿鍋邊貼好面餅 。大火煮30分鐘，放入青椒塊、蒜片、精鹽，翻炒均勻 。
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