1、把六斤大的鰱魚頭準(zhǔn)備好，一剖兩半 。
2、放入姜、蔥、料酒，小火煮開 。
3、煮十五分鐘到二十分鐘 。
4、撈出，放到外面拆骨頭 。
5、姜蔥下鍋，放入豬油 。
6、輕輕地把魚頭放下去，輔料放蝦籽、鹽、火腿片、冬菇、螃蟹油 。
【鰱魚頭湯的家常做法 鰱魚頭煲怎么做】7、等待十五分鐘裝盤 。
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