1、土雞剁成小塊，一只半只隨意，我家不愛吃肉，有半只就足夠了；紅薯粉條無需泡水，量隨意；香料也一并準(zhǔn)備好；蘑菇干提前用涼水泡發(fā)充分，擠掉水份；這是內(nèi)蒙的碗蘑，我也頭一次吃，口感是脆嫩的；也可以用茶樹菇等蘑菇干來代替；炒鍋中倒少許油，將香料入鍋中扒拉幾下出香味；雞塊倒入鍋中，因?yàn)橛头诺蒙伲赞D(zhuǎn)小火翻炒，待雞皮收縮出少許油后倒料酒、醬油、生抽、鹽去腥調(diào)色調(diào)味 。
【蘑菇燉粉條的家常做法 蘑菇燉粉條的家常做法竅門】2、加入適量熱水，大火煮開后將蘑菇干倒入湯中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子慢燉；待肉爛湯鮮之時(shí)，將紅薯粉條剪成20公分左右長(zhǎng)的段，直接入湯中，無需泡水，將粉條全部沒在湯里，蓋蓋子，小火慢燉15分鐘；粉條吸足了肉湯，柔軟而味足，將青蒜段入湯中翻拌幾下變色即可關(guān)火；連鍋端上桌開吃！
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