1、自制酸奶的口感取決于發(fā)酵酸奶的溫度時間等，市售酸奶由于添加了防腐劑相對來說口感可能更好，營養(yǎng)成分方面，自制酸奶的營養(yǎng)流失更加少 。
【自己做酸奶買哪個菌比較好 自己做的酸奶和買的酸奶有什么區(qū)別】
2、酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
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