柴魚湯的怎么做沒有腥味柴魚湯怎么做不腥 _生活百科

【柴魚湯的怎么做沒有腥味柴魚湯怎么做不腥】1、食材：柴魚一條，生姜50g，小蔥50g，白糖80g，醋10ml，紅棗25g，豬油35g 。
2、先把柴魚清洗一下，洗干凈后放清水里泡幾分鐘，把魚肉里面的血絲浸泡一下。
3、把魚頭和魚骨頭挑出來，下一步準備煎。把魚肉先用生姜、鹽、小蔥、和蛋清腌一下。
4、把豬油放炒鍋內加熱，然后放生姜片和鹽煸炒，聞到香氣后把魚頭和魚骨頭放入鍋內煎炸。待兩面都煎炸后，往鍋內倒入開水放幾粒干紅棗，煮十幾分鐘。
5、接著放一些鹽、白糖和醋，再放入點白蘿卜片，蓋好煮十幾分鐘。接下來就可以把腌好的魚肉片放里面，小火煮五分鐘多，再放入蔥花，接下來就可以起鍋盛湯了。