1、做法一：
【涼拌海參簡單做法大全 涼拌海參簡單做法大全竅門】原料：海參、香菜、香油、醬油、醋、大蒜、鹽、味精、白砂糖 。
大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁 。
海參，放入清水內，加入適量的姜片，海參切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出 。
瀝干水晾涼后，澆入調味汁拌勻片刻后裝入盤內 。
另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝干水分，撒在海參片上即成 。
2、做法二：
將海參按在砧板上，用手給它按住，將海參切成薄片，片成薄片 。
將黃瓜一拍兩半，也是將黃瓜切片，切的跟海參差不多，最后我們再來電蔥絲香蔥，還有這個香菜放進去 ，最后一步開始調味，調味也很關鍵，來一勺鹽，來一點雞粉或者味精粉都可以，白糖一勺給來一點，最后來一點香油，最后將海參給它拌進去 。
3、做法三：
海參事先發好，放入冰箱冷凍，海參放入水中解凍 。
解凍好的海參切成片，放入碗中備用 。
香菜摘洗干凈，切成段 。
海參中倒入老醋，生抽，放入鹽，味素，白糖 。
將切好的香菜放入碗中，拌勻，腌制幾分鐘 。
放入盤中，就可以上桌了 。
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