【牛奶中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 牛奶里含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分】奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有8種是人體必需的，奶中的蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98% 。奶中的脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素 。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類 。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)的，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收 。
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