紅燜豬蹄的家常做法紅燜豬蹄的家常做法大全 _生活百科

1、主料:豬蹄、水發、香菇、栗子肉。
2、輔料:姜濕、淀粉、芝麻油、陳皮、老抽料、酒白糖、雞精、蔥八角各適量。
3、準備的材料。鍋中水開，放入豬蹄、蔥姜結焯水5分鐘后撈出。
4、豬蹄中倒入料酒老抽腌制一會，瀝水后用老抽均勻上色。
5、栗子肉洗凈瀝水放入油鍋中過油撈出。豬蹄放入油溫7成熱的油鍋中炸3分鐘撈出。
【紅燜豬蹄的家常做法紅燜豬蹄的家常做法大全】6、鍋中倒入少許油，加糖炒出糖色。
7、放入豬蹄翻炒，加料酒，生抽，高湯，香菇和用紗布扎好的陳皮花椒和八角蓋蓋燜燒2小時左右。
8、撿去紗布包，放入栗子肉燒20分鐘左右，加雞精，濕淀粉勾芡，淋入芝麻油即可。